1. Rompere le uova in un una ciotola, aggiungere sale e pepe e sbattere energicamente.

2. Tagliare il formaggio PRIMO SOLE a cubetti delle dimensioni di circa 2-3 cm.

3. Preparare due piatti , uno con della farina bianca e uno con del pangrattato.

4. Immergere i cubetti di formaggio nell'uovo e poi nella farina, di nuovo nell'uovo e poi nel pangrattato ripetendo quest'azione per 2 volte.

( uovo-farina-uovo-pangrattato-uovo-pangrattato)

5. Friggere in olio bollente a 180°C circa , salare q.b.