Trentingrana Latte di Malga Presidio Slow Food 24 mesi - 500g
Produzione propria
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15,95
Iva inclusa

Il formaggio Trentingrana Latte di Malga , presidio slow food, è prodotto unicamente con latte crudo ottenuto in alpeggio a 1980 metri d'altitudine presso la Malga Valbiolo al Passo del Tonale. Stagionato minimo 24 mesi, presenta una pasta color giallo intenso, granulosa e con occhiatura assente. Al gusto sapido con sentori erbacei e floreali dovuti all’alimentazione delle bovine.

Essendo prodotto solamente nei mesi estivi si ottiene una quantità ridotta di forme e pertanto non è sempre disponibile alla vendita.

Origine del latte: Alta Valle di Sole (Trentino, ITALIA)

Ingredienti LATTE CRUDO* DI MALGA crudo parzialmente scremato, sale, caglio.
SENZA CONSERVANTI E ADDITIVI - crosta edibile

Conservazione: conservare a temperature dai 4° ai 10 ° C

Confezione: sottovuoto

Scadenza: 180 gg

 

 

* Gentile Cliente,

le eccellenze che trovi in vendita presso lo shop online e i nostri negozi provengono direttamente dal nostro caseificio. qui, i mastri casari sono i veri custodi della tradizione, si fanno portatori di un sapere che viene da lontano, come la tradizione dei formaggi a latte crudo tipici di tutto il territorio Trentino. Questo tipo di lavorazione, artigianale e senza l'aggiunta di conservanti, permette di ottenere prodotti dal sapore unico, caratterizzati dalle note aromatiche delle essenze foraggere dei nostri prati e delle nostre montagne. Per questo, ogni forma è diversa dall'altra e permette di vivere un'esperienza organolettica speciale e inedita. Al fine di garantire la sicurezza alimentare, il rispetto degli standard di qualità e le norme igienoco sanitarie in tutte le fasi produttive, il Caseificio Sociale Presanella insieme al Consorzio Trentingrana effettuano controlli rigidi e costanti lungo l'intera filiera: dalle condizioni ambientali delle stalle alla vigilanza sugli alimenti zootecnici, fino alle analisi di laboratorio effettuate su materie prime, semilavorati e prodotti finiti.

Desideriamo ricordarti che il LATTE CRUDO non è esente da rischi , in particolare con riferimento alle situazioni più delicate in cui il nostro corpo si può trovare, ad esempio nel caso di soggetti fragili, bambini e donne in gravidanza, fatta eccezione per i formaggi a lunga stagionatura quali Trentingrana, Trentingrana Latte di Malga e Stravecchio Nonno Franz.

 

VALORI NUTRIZIONALI  valori medi per 100 g :

ENERGIA 395 kcal 

GRASSI 29g di cui grassi saturi 18g

CARBOIDRATI 0 g

PROTEINE 33g

SALE 1.5g

CALCIO 1165mg