Presanella al pepe verde | Caseificio Presanella a Mezzana, Dimaro Folgarida e Madonna di Campiglio Val di Sole

Presanella al pepe verde

Formaggio prodotto con latte vaccino intero e termizzato con l'aggiunta dei grani di pepe verde nella cagliata.

Stagionatura breve da 15 giorni a 2 mesi. Consistenza uniforme, struttura morbida e tenera. Colore paglierino screziato. Occhiatura rada piccola. L'aggiunta del pepe verde va a cerare un contrasto forte tra il dolce e delicato della pasta e il sapore deciso del pepe.

Vi consigliamo questo formaggio abbinato a...

  • Confettura di ciliegia

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