Il formaggio Trentingrana Latte di Malga , presidio slow food, è prodotto unicamente con latte crudo ottenuto in alpeggio a 1980 metri d'altitudine presso la Malga Valbiolo al Passo del Tonale. Stagionato minimo 24 mesi, presenta una pasta color giallo intenso, granulosa e con occhiatura assente. Al gusto sapido con sentori erbacei e floreali dovuti all’alimentazione delle bovine.
Essendo prodotto solamente nei mesi estivi si ottiene una quantità ridotta di forme e pertanto non è sempre disponibile alla vendita.

Origine del latte: Alta Valle di Sole (Trentino, ITALIA)
Ingredienti : LATTE DI MALGA crudo parzialmente scremato, sale , caglio. SENZA CONSERVANTI E ADDITIVI
Conservazione: conservare a temperature dai 4° ai 10 ° C
Confezione: sottovuoto
Scadenza: 180 gg
VALORI NUTRIZIONALI valori medi per 100 g :
ENERGIA 395 kcal
GRASSI 29g di cui grassi saturi 18g
CARBOIDRATI 0 g
PROTEINE 33g
SALE 1.5g
CALCIO 1165mg