Il filetto di maiale affumicato al ginepro di gusto saporito ma delicato ideale per antipasti ed aperitivi.

Per la sua produzione viene messo in una miscela di sale ed erbe dove rimane per circa 10 giorni. In seguito passa alla sala per l'affumicatura, dove viene utilizzato legno di faggio. Rimane poi per 3 settimane nei locali climatizzati e infine viene confezionato sotto vuoto.